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今天分享一个用植物油做的小饼干,适合家里没有黄油,又想用就近材料做饼干的面包师。即使用植物油,我们也可以做出美味又香脆的饼干。
准备这些材料:低筋面粉100克、蛋黄2个、盐1克、玉米油30毫升、糖粉15克
首先将玉米油加入搅拌碗中。倒入糖粉和盐。这里使用糖粉来让糖更好地与油混合。糖粉可以直接购买,也可以将糖倒入搅拌机磨成这么细的粉末。
加入两个蛋黄,搅拌均匀。
最后加入低筋面粉搅拌成面团,就可以看到干面粉了。
用手拉出一个小球大黄油饼干,压扁,用模具压出图案。修剪掉多余的角落。
这样可以避免面团在案板上擀薄,切好图案后不能提起的问题。
饼干全部成型后,用牙签画出小图案。这个形状有点像北海道牛奶饼干。但是味道和质地完全不同。
烤箱预热到160度,放在中间架子上烤20分钟。如果做得很薄,烤15分钟。
根据个人烤箱温度和饼干厚度进行调整。这样,植物油也可以制作脆饼干。你可能会觉得油有点多大黄油饼干,但不建议减少太多油。
饼干不够脆,也不会烤。希望大家严格按照食谱做。
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