随着人们生活水平的提高，生活质量也在提高，最直接的表现就是在饮食上。大家都知道石斛是一种名贵的中药材，功能很多，但是大家都知道怎么吃才能最大限度的发挥石斛的功效。

铁皮石斛茶——安神助眠

躁郁症、烦躁不安、失眠多梦是我们常见的症状。出现这些症状时，喝一杯铁皮石斛茶，可以安神助眠，解郁消沉。

铁皮风豆汤——止咳润肺

铁皮风豆、银耳、枸杞、冰糖一起煮，可以生津止咳，润肺养肝，预防哮喘。需要注意的是，煮的时间越长越好，而且要经过长时间的高温煮，有效成分才能溶解在汤中。

石斛酿酒——舒筋通络

铁皮石斛在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易溶解在酒中。可以舒筋通络，保持血管通畅。铁皮石斛对瘀伤也有很好的效果。

石斛枣蛋——营养补血

铁皮石斛和红枣用红糖水煮沸。等石斛开了，枣子烂了，打一个鸡蛋；继续用小火煮鸡蛋。铁皮石斛、红枣、红糖都有补血的功效。水煮蛋既营养又营养，非常适合大病初愈、刚生完孩子的妈妈们食用。

石斛小米粥——健脾开胃

将鲜铁皮石斛切碎与小米一起放入锅中，加适量水煮沸，可健脾开胃，帮助食物消化，还可防治胃病。

铁皮石斛鲜榨汁——清热降火

天气炎热时，吃火锅时喝一些鲜榨铁皮石斛汁，可清热降火，解渴润喉。可以根据自己的口味加一些蜂蜜或冰糖。

铁皮石斛外用——美容护肤

将新鲜的铁皮石斛条洗净，切成2-3厘米。用榨汁机榨取汁液，直接涂抹于面部、颈部和手背，可消除色素沉着、皱纹、粉刺，保护皮肤。还可以在铁皮石斛汁中加入蜂蜜或蛋清或黄瓜汁制成面膜铁皮石觚功效，可以滋润和美白肌肤。

烹饪用石斛——延年益寿

用铁皮石斛汁煮饭可以补气、养胃、延年益寿。如果体质虚弱、气血不强、睡眠质量差等，服用后可使人的气血畅通，身体轻盈不倦。

铁皮石斛泡水的禁忌

1、铁皮石斛泡水不宜过多

通常人们在水中饮用铁皮石斛时，一定不能过量使用。一次使用的最大量不应超过3克。否则会出现中毒症状，严重时会出现晕厥。

2、温病患者不能饮用铁皮石斛水

铁皮石斛患者不宜泡水饮用铁皮石觚功效，因为铁皮石斛有收敛邪气的作用，邪气不能及时散出体外，会加重体内热病症状，不利于健康。