新华网西安7月18日电(记者陈晨)夏季是蜂蜜销售的旺季。在烈日下喝一杯蜂蜜凉茶是很惬意的，但如果喝了不合格的蜂蜜，甚至是假蜂蜜，不仅会影响饮用者的口味，甚至会损害饮用者的健康。西安市工商局18日发布消费者警示，提醒消费者可以通过颜色、浓度、气味、味道和水分鉴别五种方法来鉴别真假蜂蜜。
今年二季度，工商部门对西安市流通环节食品质量抽检结果显示，抽检的15批次蜂蜜中，有2批次不合格，1批次锌超标，1批次蜂蜜超标。 1批次不合格。果糖和葡萄糖含量不符合标准要求。据工商执法人员介绍，果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要品质特征。
西安市工商行政管理局据此发布了消费者警示，提醒消费者从五个方面辨别真假蜂蜜。乍一看，不同的蜂蜜有不同的颜色状态，真正的蜂蜜看起来是透明的或半透明的。第二选购蜂蜜，看浓度。拿到蜂蜜后，可以上下摇晃。质量好的蜂蜜摸起来又厚又厚。摇动时，可以看到流速。慢流证明浓度高。假蜂蜜如水选购蜂蜜，不易保存。三闻，真蜂蜜的气味自然，带有淡淡的花香。假蜂蜜没有花香。四种口味，纯蜂蜜口感醇厚，香气甜美，入口后回味悠长，易结晶，不纯蜂蜜味单一，无香气，倒入水中会迅速溶解。五、用水鉴别，消费者可取蜂蜜1份，放入玻璃杯中，加冷水，稀释搅拌，静置观察。真蜂蜜一般溶解快，不沉淀，假蜂蜜有沉淀。
