不想看废话的可以跳到10/11。询问皮带的型号和状况，并说没有回答价格段。

虽然我不是一个很好的厨房专家，但说到烘焙，我只能烤一个鸡翅雪纺和一些饼干块，没有太大的把戏。

事实上，我接触过很多烤箱。我发现，除非你是那种经常和师傅或者厂家交流的高手，或者是每天都上电视的厉害到不行的烘焙高手，有时候你根本不知道哪个烤箱好用。机器给予学习使用。

当然，烤箱是炼丹炉，和修炼者一样，练丹不一定要买最贵的，可能会损坏你的丹，有的人可以拿一个基础的炼丹炉慢慢升级对抗天，这不是天赋，而是你的炼金炉，烤箱能不能连接。（最后就是人家说动你的脾气）

1、为什么要买烤箱？

学习烘焙和制作蛋糕！

B 包 B

C方便做烧烤！

DI也不知道。我觉得亲戚朋友用的很好。我也应该试试。

E 代替微波炉，不想受辐射

选择A，我很佩服你是个男人。一进入烘焙，就如同大海一样深。当你踏上烘焙的第一条路时，你会看到厨房机器、发酵箱等等。如果你上瘾了，难免要开始买单反了——手机已经不能满足你的拍摄欲望了。为了让你的食物看起来更好看，你必须制作漂亮的餐具和桌布来衬托，记住，一旦你进入了大海一样的烘烤深度……

如果你选择B，你真的忘记它了……当你清理它时，你会觉得这个B不容易安装。

选择C的人还是个真正的吃货。其实烤箱很适合做很多中国菜。如果有机会，也许我会写一个食谱。

如果您选择 D，您可能需要重新烘烤烤箱，看看您是否真的要使用它。首先，你有没有像亲人一样用心培养与烤箱的关系，长期为清洁烤箱而苦苦挣扎。而且每个烤箱的温度控制都不一样，即使买的是同一批也不一样，可能照着亲人的食谱就糊了~

亲发布E之前我会笑话你，但现在真的有机器可以做到这一点，我们以后再说。

2. 烤箱的种类

现在电烤箱的加热方式大多是双加热管加热/热风加热。严格来说，热风也是加热管的加热。市场上称为热风烘烤。加热管加热后，通过风扇将热量吹入箱内，使箱内温度整体比较均匀（因为不可能完全均匀）。

加热管的加热是将加热管的热量在箱体内上下均匀分布。发热管均匀，温度不均匀烤箱尺寸，所以很多烤箱都会在侧面加个小风扇告诉你，可以吹均匀温度。它不会在任何程度上均匀，但相对直接的热辐射会更好。（这里的辐射是指热量移动的方式，而不是电磁辐射。）

热风烘烤和小风扇烘烤的外观区别在于看不到加热管。热风烤箱的发热管和风扇不在箱内，而带小风扇的发热管都在烤箱内。

其实还有一种是用gas的，不过基本是商用的。我没看过，所以不说。

三、加热管的选择

目前热风烤箱的设计差距不是很大，做的产品也不多，选择也不难，买大品牌就好。

采暖管市场产品比较复杂，有4/6/8/米的管子，4/6/8是指采暖管上下分布的总数，管子越多热量就足够，分布越多甚至，这并不意味着越少越好。不行，还是要回火的，像我用6根管子，不喜欢用其他管子，因为我无法控制烘烤位置。

M-tube 是一家公司的专利——可能不会很快成为专利。M管的优点是只有1管，而且1管发热量一般，受热面积和4管一样，毕竟是弯成M型的。为什么一管的M型比多管的好？因为每根加热管的头尾用单独的导线连接，而且每根加热管的效率不同，容易造成每根加热管的加热温度不一致，脾气特别难摸。. M管只有一根管，温度一样，脾气更容易摸。

一些小到只能烤底袋的会有 1/2/3 的配置。想买烤箱的人自然不会买这种食物。这种食物是给会拍照的人做的，烤出来不好看。.

发热管的材质一般为铁/不锈钢/石英。还有一些高端的金属材料，懒得去查资料了。总之，价格越贵（只针对大品牌），加热管的材质越好。买烤箱的时候，自然要选择防锈耐腐蚀的，因为总是有蒸汽和油，而且一旦发热管生锈，很快就会浪费掉。

4、控制方式的选择

说完加热管，再来说说控制方法。控制方式只是机械与电子或机械与电子的结合。

机械式比控制式方便，因为电子式需要跟着程序走，脑子不好或者处理速度慢，而且如果程序出错，不能马上纠正。机械式最好的部分是您选择了错误的时间和温度。你可以马上打电话。但机械式的缺点是它的控制不准确，因为机械加热是通过转动烤肉机的机械旋钮来控制电压的。这就是“每个烤箱都是单独调试的”（不是同一个人），所以上面说了，为什么同一批烤箱的温度会不一样，因为基本上每个都是“电压差不多”。所以，

电子型也分为智能型和非智能型。部分智能电子机型无需关闭程序再重新打开即可实现机械式实时程序更改功能。不智能的电子系统最大的问题是您必须关闭程序并重新启动它才能更改程序。在这种情况下，您不知道您的食物烘烤得如何，烘烤需要多长时间和多长时间？如果食物在中间加热和变化过多，味道和味道会有所不同。但是，电子温度控制比机械温度控制要好，因为所有电子探头都是直接测量温度的。虽然不能说准确，但至少不需要另外买测温枪测温。

至于选哪一种烤箱尺寸，想成为真正的高手可以用机械型。许多大师喜欢使用机械式。如果你比较年轻，想当个天才，想炫酷当然应该选择智能电子风。如果你懒惰，你只想把它扔进去，到时候吃。建议是普通的电子的就够了（你不会用智能的）。

5.温度的选择

有发酵功能的可以达到37度左右，否则一般是最低的70度，我见过的最高的是270度，不能排除更高，但我觉得没必要勉强。建议购买带发酵功能的。如果你在广东，就买不到了，因为根本停不下来发酵。北方最好有发酵功能。其实没必要强求最高温度，因为一般的食谱不会写这么高的温度，买了也只会着急烧东西。

6. 你需要蒸炉吗？

与蒸有关的烤箱有两种，一种叫蒸炉，另一种叫蒸炉。当您烘烤蛋白酥皮时需要加湿时，蒸汽烤箱会自动喷出蒸汽，而不是在烤箱门上打孔散热。另外，蒸烤箱可以实现蒸的功能，即蒸鱼炖等。，现在也有烤箱可以做到。

蒸汽烤箱没有太多的水分，所以不会导致加热管生锈和内部零件生锈。烤糕点的人使用蒸汽烤箱。一般家常菜很少用到这个功能，买还是不买。这是一个见仁见智的问题，我自己用一个小喷壶喷了它。蒸汽烤箱出水量大，机身部位的防水和发热管的材质都非常考究。所以，如果你对蒸炉不了解，就不要随便买了。想买就买大品牌。

如上所述，用烤箱代替微波炉并不容易。事实上，有些蒸汽烤箱确实可以代替微波炉，尤其是孕妇。直接用蒸汽加热，不会变干。这是非常容易使用。

7.买什么尺寸的烤箱

30-40L初学者，先试试玩，这个容量足够做蛋糕和烤鸡了，而且更大的商用，不适合初学者，也不适合小家庭成员。有一个面包师的姐姐，一年给全家喂了20多公斤。她的丈夫在很小的时候就收到了糖尿病警告。最后，孩子看到蛋糕就跑了。每次她这样做，她只能派亲戚和邻居派保安。..

如果再大一点，比如50-60L，一般已经达到了内置式的水平。内置类型没什么问题，但是如果坏了就不能用了。高，不建议为了好看而购买。

迷你烤箱拍照还是很漂亮的。最好加热一下，烤方形包子（我买回来的那种）和蛋挞，再弄几只鸡翅，但是鸡蛋没用。

8.盒子形状

其实各个卖家对形状都有自己的说辞，说立方体可以多放一层或两层，节省空间，或者集中热量，但所有的食谱都是针对矩形烤箱的，所以很多消费者在烘烤东西时使用立方体烤箱会有削波或者对焦快的问题，所以如果你是新手，建议买个长方体。

立方体适合有探索精神的面包师。

9. 盒壁及烤盘材质

铝或不锈钢，或搪瓷或不粘涂层。搪瓷最好用，但会伤心痛。不粘涂层比涂层贵。不锈钢太常见且易于清洁。如果是铝或其他非不锈钢的金属，它看起来就没有那么好，而且散热更快。事实上，没关系。有追求可以买搪瓷，懒得清洗可以买不粘涂层。

10.直接告诉我，买什么烤箱。

如果你打算一步到位，我建议你买个热风的，几千几，脾气好。唯一的缺点是你以后不会使用加热管烤箱了。而且热风炉的体积一般都是一步到位的，没有什么可以选择的。如果您想选择，您可以选择适合您家的品牌和尺寸。

如果打算从头开始烘焙，建议先购买32L 6管加热机械烤箱。最好有一个小风扇，一个密封的门，还有一盏灯。好的。

其实不管你买什么样的烤箱，一开始你都要买一堆鸡翅或者方包子，学会一层一层的尝试，每一个温度都试一试。

11. 什么牌子值得买？

几年前美的格兰仕曾经平分天下。现在很多厂家都出去抢生意了，但是说实话，他们的机器还行，而且这两个不仅是自己的品牌，也是加工厂，其他很多品牌都是他们加工的。的。但是建议买贵的，便宜的不好用。

Kas很贵，但食物很好。公司的人很追求，厂里有很多好吃的荔枝。

即使松下是类似的基本款，也比别人贵几百，但价格合理，用料真实，工厂的出厂标准非常高。（类似的原因~）

De 完成了，我从未见过他们有坏机器。

海氏只能买贵的，便宜的不好用。

苏泊尔烤箱我不说苏泊尔，我建议买贵的。

长地也便宜，不好用。你必须买贵的，但贵的不够好，不能被别人使用。虽然有很多粉丝和很多明星代言（我最近好像没见过王者？），但是用起来并不好用。不好。

北鼎看起来不错，但是用起来还可以。价格稍贵，其他机器可以做到。

小熊&百翠的新手机很多，一般都在用。

西屋老撒尿性爱！通用功能 + 豪华设计 = 比其他产品贵一点。奢华是有代价的。

/ACA类似于松下……都是国内加工厂代工。质量取决于品牌代理商的要求。我认为这是相似的。

东岭顺德地区最大的烤箱咖啡机加工厂之一，以上机器很多都是他们制造的。

方太不是他们的专长，我也没碰过。说实话，我觉得和前几个品牌相比，还是欠缺一点烘焙知识，只是产业积累。（一切都是为了卖厨具）

我没有提到的其他品牌要么是上述加工厂，要么是初创公司抢生意。说实话，烤箱不是大品牌的专利，一些小品牌也做得不错，只是从资金和渠道上来说都不是很方便。该品牌是坚实和详细的。这取决于单机的质量。有研究的可以做为测试产品，不敢入手大品牌的推荐。

12. 部分卖家误导使用烤箱

①傻瓜会填满烤箱的每一层，专家只会使用一层。其实烤箱建议一次只烤一层，馅是告诉你空间很大，但你真的被他们误导了，一次烤几层，然后你会发现中间未煮熟，或者一侧仍然是生的。.

②在烤的东西上放锡纸或油纸！不要将食材直接放在烤盘上，否则会流泪洗碗。如果你的烤盘材质不好，也会影响你的健康。

③多买一些可以在烤箱里使用的瓷砖玻璃碗。大多数烤好的东西不能直接放在架子上。

④ 有专门的比萨烤盘，用于烤比萨。如果直接使用平底锅，底部可能会被烧焦和生吃。

⑤其实叉子不好用，还不如锡纸包的鸡，懒得介绍了。

⑥ 相比烤，中国人更适合用烤箱做中国菜，比如重庆烤鱼。

○