胃溃疡是指胃粘膜被胃消化液自身消化吸收造成的黏膜肌层组织损伤的病症。大多数胃溃疡患者都很清楚，在生命和恢复期间，不仅应当避免饮酒抽烟，对于浓茶、咖啡、辣椒，巧克力等刺激性饮食也要尽可能的避免，最可能要避免的还是肉汁。可是作为调味料提鲜的鸡精为什么也成了忌口？

事实上，并不是胃溃疡的患者不能使用调味料，而是鸡精是由鸡肉、鸡骨、鸡蛋作为原材料进行加工的一种复合型调味料，它本身便是肉汁的一种，肉汁类进入胃部后，会刺激胃液的分泌从而进一步导致胃粘膜的损伤，从而加重胃溃疡的产生。所以在胃溃疡的发生和恢复期要尽量避免这类食物和调味料，等待胃溃疡恢复之后，你怎么放开敞亮的吃都没关系。

另外鸡精的作用实际上和味精是没有什么区别的，其鲜味的本质上还是谷氨酸钠在起作用，只是使用了鸡肉之后更注重鲜香了，除了调味增香以外并没有什么营养价值。

除了不能食用肉汁以外，对于纯淀粉类的食物也要尽量避免，如果一定要吃纯淀粉类的食物最好搭配含有蛋白质和脂肪的食物一起食用以此来减少对于胃粘膜的损伤。