导语：出伏后，建议多吃“四类”食物，好吃又营养，应季而食顺利入秋

三伏天终于过完了，天气越来越凉快，让人舒适很多，特别是晚上再也不用听到空调或者风扇的噪音，安静的环境，凉爽的夜晚，每天可以睡个安稳觉。只是现在还处于夏秋的交替期，白天还点燥热，加之秋天的气候本身比较干燥，如果吃得不对，身体容易出现不适，所以出伏后，建议多吃“四类”食物，好吃又营养，应季而食顺利入秋！

第一类食物：应季蔬菜

每个季节都有新鲜的应季蔬菜，那么入秋后，要懂得吃一些时令菜，少吃反季菜，应季而食才对身体更有益。入秋后有土豆、山药、莲藕、茴香苗、西兰花、萝卜等等，而夏季里常吃的西红柿、黄瓜、豇豆、茄子，都即将过季，有的已经老了，比如茄子，很难买到嫩的，切开后里面都有大量茄子籽，口感特别差，不建议多吃。

茴香苗是一种不错的食材，它自带特殊香气，做出的食物都独具特色，而且茴香苗有除湿、健胃理气等功效，多吃茴香苗对身体很好，它可以做茴香苗炒鸡蛋、茴香苗拌花生米、茴香猪肉馅饺子，都特别美味，好吃营养高。

分享一道茴香苗炒鸡蛋：

茴香苗根部去掉，摘洗干净，控水后切碎待用。

鸡蛋打入碗内，加少许食盐充分搅拌，然后将茴香苗倒进鸡蛋液内搅拌。

锅内加热，倒油加热到七成热时，将蛋液倒进锅内，稍微等一会儿，等到底部定型后翻面，并翻炒成大块。

想要更嫩一些，可以淋少许清水，煮十几秒钟翻炒关火。这道菜用料简单，只需一点盐就行，但十分美味，没吃过可以试试。

第二类食物：肉类

入秋后要贴秋膘，好给身体补充能量和营养，就不怕秋冬季节恶劣的天气，尤其在夏季暴瘦的人更要重视这一点，趁着刚入秋，慢慢把夏天里的亏损补回来，而吃肉是最好的方式。肉类有很多选择，鸡鸭鱼、猪肉、牛肉等等，不过一开始也不要补得太过火，也要注意烹饪方式、注意荤素搭配，多吃鸡肉、鱼肉、虾肉这类脂肪低营养高的肉类更好。

比如做莲藕排骨汤、山药炖鸡汤、鲫鱼萝卜丝汤，荤素结合，鲜香又营养翻倍，做成汤类又不会那么油腻。

分享一道鲫鱼萝卜丝汤：

用一两条刚杀的鲫鱼，处理干净，黑膜要去掉别忽略。冲洗干净用厨房纸巾擦干待用。

锅内加油，烧热到五成热将鲫鱼放进锅内，煎到定型翻到另一面煎，如果用铁锅，要先把锅烧热，冒烟后加油润锅，油烧热冒烟后倒出，再加一些凉油，烧热到五成热放鲫鱼煎制，这样做不粘锅。

煎好后倒入开水，放入生姜片和葱段，开大火炖煮，一直煮十分钟汤色变白。

然后再切一些白萝卜丝放进汤内，调中火继续煮十几分钟，将白萝卜丝煮熟，保持汤处于翻滚状态。

最后加盐调味，这样做出的汤鲜香美味，好喝极了。

第三类食物：根类食物

秋季树叶凋零，应季绿色蔬菜变得越来越少，但根类食物变得越来越多，比如花生、紫薯、红薯、芋头、山药、土豆，这些都是根类食物，大家平常买菜，可以多选购这一类，它们吸收了土壤中的水分和营养，长得特别好，口感很棒，在家可以用它们做各种美食。

比如水煮花生、紫薯馒头、红薯丸子、芋头蒸排骨、蓝莓山药泥、土豆炖牛肉等等，做法千变万化，这些根类食物都具有一个特别，那就是做熟后口感软绵，十分好吃。

分享一道土豆炖牛肉：

准备适量牛肉，选择牛腩部分，有肥有瘦做出来才好吃，将它切成小块放进凉水中浸泡，至少泡一个小时，中途多换水，将牛肉内的血水排出。

泡好洗净，将牛肉放进锅内，加料酒、生姜片、葱段、凉水，开大火煮开，撇掉浮沫，捞出用温水清洗控水。

炒锅内加少许油，烧热后倒入牛肉翻炒，再加生抽、老抽、冰糖翻炒，炒至上色后加足量开水。

放入生姜片、葱段大火煮开，再转进高压锅，小火压半个小时，关火卸汽后加食盐土豆，再轻轻盖盖焖煮。

等土豆熟透后，开盖子大火收汁即可。

第四类食物：粥/汤

入秋后要懂得喝粥或者喝汤，可以润燥可以调理脾胃，非常不错，比如小米粥、银耳汤、五红汤、南瓜粥、山药粥等等，这类食物可以放在早上或者晚上食用，对身体有益无害。

分享一道银耳汤：

准备一朵干银耳、几颗红枣、几颗莲子和少许百合，多喝这道汤美容养颜，而且安神助睡眠。

干银耳、莲子、百合分别加水浸泡，尤其银耳要完全泡胀，这样才能煮出胶质，口感好营养高。

泡好后清洗干净，将银耳的根部去掉，再撕成小朵放进锅内，加入莲子、百合、干净的红枣、清水，大火煮开。

调小火炖煮，煮到银耳粥变粘稠后，加冰糖、枸杞再焖煮五分钟，搅拌均匀就可以了。

以上4类食物要常吃，少吃反季食物，也少吃一些易上火、难消化的食物，应季而食对身体更有帮助，您都明白了吗？分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。