大家都知道，脾胃病三分靠治，七分靠养。

治疗胃病的人不管吃多好的药，只要饮食上稍不注意就容易犯病，而且饮食不当时疾病复发的进展很快。

所以说有胃病的人要格外注意饮食，而且养胃要在食补上多下功夫。

《黄帝内经·脏气法时论篇》谈道：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”

就是说，药物是用来驱赶邪气的，必须要用谷、果、肉、菜来滋养人体的正气，以帮助药物达到良好的效果。

各种食物混合搭配着吃，性味调和，就能补益人体的精气。

古人所说的五谷是稻、黍、稷、麦、菽；五果是李、杏、枣、桃、栗；五畜是牛、犬、羊、猪、鸡；五菜是韭、薤、葵、葱、藿。

实际上现代人饮食无需拘泥于这几个种类，各种谷类、果类、肉类、蔬菜类搭配着吃就能够达到补益精气的效果。

下面介绍8种适用于胃病调理的食疗方：

1、山药扁豆粥

粳米，鲜山药去皮切片，白扁豆，加适量水，熬成粥服用，每天1～2次，可以健脾胃、止泻痢。

山药和白扁豆都有健脾的作用。《神农本草经》中说山药“主伤中，补虚除寒热、邪气，补中、益气力、长肌肉，久服耳目聪明”。

《本草纲目》中说“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃”。这种对胃寒、胃热的人都适合，主要是通过健脾来养胃。

2、小米牛肉粥

小米，粳米，鲜牛肉剁碎，生姜切末；将这几种材料加入锅里煮成粥，调入食盐，每天服用1～2次，可以健脾胃、长气血。

小米性微凉，养胃的作用比较好，而牛肉性温可以补脾胃的气血。这种粥适用于长年患胃病，面黄肌瘦，或生病，胃气虚，吃不下饭，体质差的人服用。

3、苏叶姜茶

干紫苏叶，生姜切丝，红糖适量，用沸水彻开代茶饮用。

这种茶具有暖胃理气的作用，特别适用于胃寒气滞的人常喝。

特别是吃了凉菜、冷饮，吹了凉风就胃痛的人，可以在家里常备干紫苏叶和生姜，在犯病时马上彻苏叶姜茶来喝，胃痛就能够缓解。

4、酸辣汤

葱白剖开、醋，胡椒粉适量，食适量，先用一碗水煮开葱白，水开3分钟后加入醋、盐和胡椒粉，搅1分钟即可。

等汤晾凉些，稍偏烫的时候即可饮用。适用于受寒、风、淋雨后发生胃痛、胃胀的情况，喝一次即可见效，但不适宜经常服务。

5、鲜藕汁

取一节新鲜的肥藕，去头，洗净，切块，放榨汁机里，加水200mL打成藕汁服用，每次喝150mL，一天内喝完藕是性寒味甘，入脾、胃、心经的天然食疗材料，可以治疗胃热造成的胃痛、反胃、呕吐、鼻腔出血。

我曾经建议到了春天就流鼻血不止的患者喝鲜榨藕汁，喝了几天后他就没有发生流鼻血的情况了。

6、土豆汁

取新鲜土豆，洗干净，切块，加50 ~100mL水打成汁，早晨起来现打现喝，一次喝完。

土豆味甘性平，能够健脾胃，解毒。生土豆榨汁的味道不太好，但是治疗胃反酸的效果很好。

有的人每到凌晨胃里就反酸，那种滋味非常难受犯病的时候必然醒来，很难再睡着。早晨起来喝一杯鲜土豆汁，胃酸就能立刻缓解。

榨汁剩下的渣还能加葱花烹调食用，比较美味。

7、山楂羹

取鲜山楂或干山楂，放铁锅里煮，大火煮开后改小火，同时放入白砂糖和蜂蜜，搅拌后一直熬，待收成稠的羹状即可食用。

在制作山楂羹时建议多放糖和蜂蜜，否则成品会非常酸。山楂羹开胃消食的作用非常好，尤其是食用肉食后不消化，胃闷、胃胀，吃两勺山楂羹就能很快缓解症状。

8、白菜萝卜汤

取白萝卜、大白菜，洗净，切块，白水煮汤，喝汤，取白萝卜和白菜蘸调料吃。

白萝卜能够理气、消食、化痰，白菜能够清胃热、通肠腑。

这两种蔬菜都是偏凉性的，但煮熟后属平性，不寒不热。

平时吃惯了大鱼大肉的人吃一顿白菜萝卜汤会有肠胃清爽的感觉，因为这种汤能够清理肠胃的积滞，对常吃油炸食品及有胃热的人尤其适用。

相传慈禧太后有一次患热病，请了好多御医都不管用，最后一个太监献策说，老佛爷是最近吃太精细了，胃热重，只需吃一碗白菜汤就好了。

后来御膳房呈上白菜汤，慈禧太后吃了后果然退热了。这也告诉了我们“平平淡淡才是真”，所谓的养生不需要吃多么精细、多么稀罕的美食，有时候萝卜白菜中反而蕴含着真意。

但是任何食疗，都比不上在未生病时就注意均衡饮食，适度运动。